Golden Sella Basmati -riisi on pitkäjyväinen riisilajike, joka on peräisin Himalajan alueen juurelta. Sen erottaa sen läpi kiehuva prosessi, jossa riisi keitetään osittain sen kuoressa ennen jauhamista. Riisinjyvät imevät välttämättömät ravintoaineet kuoresta, jolloin rakenne on kiinteämpi, rikkoutuminen vähenee ja kullanvärinen sävy on erottuvaa.